Wat leuk dat u kijkt naar onze mogelijkheden voor een buffet. We hebben enkele ‘standaard’ buffetten van ons hieronder uitgewerkt. Mocht u specifieke wensen hebben of aanpassingen wensen in onze ‘standaard’ dan denken wij graag met u mee. De buffetten zijn te bestellen vanaf 30 personen. Voor grote groepen tot maximaal 70 personen hebben wij de kroonzaal tot onze beschikking. Dit is een aparte zaal gelegen op onze 1e verdieping. De kroonzaal is een ruimte waar u exclusief gebruik van kunt maken. Deze is bereikbaar via trap of traplift. Wilt u meer informatie kunt u ons altijd bellen, langskomen mag uiteraard ook, graag wel op afspraak.
Mogelijk vanaf 30 personen. Vanaf €33,50 p.p.
Buffet Tapas Style – €33,50 p.p.
- Boerenbrood, ciabatta en stokbrood
- Gepofte aubergines met tomaat en basilicum
- Creme van avocado en Spaanse peper
- Salsa van basilicum
- Steak tartaar
- Punt paprika gevuld met roomkaas
- Olijven met ansjovis
- Tonijnsalade
- Plateau vleeswaren (Coppa nostrana, salami, droge worst, ossenworst, Parmaham, geserveerd met Amsterdams zuur
- Gerookte zalm met ei, kappertjes en sjalot
- Spiesjes van kippendij met saté en geroosterde uitjes
- Pikante gehaktballetjes in tomatensaus
- Gamba’s gekonfijt in knoflook en Spaanse peper
- Plateau europese kazen
Hartenstein buffet – €34,50 p.p.
- Ambachtelijke rundvlees salade met ei, charcuterie en Amsterdams zuur
- Caeser salade met gerookte kip, bacon en rauwkost
- Stokbrood met kruidenboter en Aioli
- Frisse komkommer salade
- Spiesjes van kippendijen met saté en geroosterde uitjes
- Runder sukade op lage temperatuur gegaard met bordelaise jus
- Ratatouille van groenten
- Ambachtelijke gehaktballetjes in pikante tomatensaus
- Aardappel gratin
- Gebakken zalmfilet met mosterdboter
BBQ buffet – €37,50 p.p.
- Ambachtelijke rundvlees salade met ei, charcuterie en Amsterdams zuur
- Caeser salade met gerookte kip, bacon en rauwkost
- Zalm salade
- Komkommer salade
- Stokbrood met kruidenboter en aoli
- Carpaccio van rund met parmezaan, truffelmayonaise en pijnboonpitten
- Sjaslick van varken met ui en paprika
- Hamburgers (100% rund)
- Kippendijensate
- Gemarineerde gamba spiesjes
- Barbeque worstjes
- Gegrilide groenten
Italiaans buffet – €35,00 p.p.
- Grissini
- Italiaans brood met tapenade
- Carpaccio met rucola, pijnboonpitten, truffelmayonaise en Parmezaanse kaas – Salade Caprese (tomaat, basilicum en mozzarella)
- Tonijnsalade met rode ui, paprika en kappertjes
- Lasagne van gegrilde groenten en tomaat
- Pasta penne met Bolognese saus
- Pasta Aioli met gegrilde gamba
- Charcuterie en kazen:
- Parma ham
- Coppa nostrana
- Salami
- Talleggio
- Pecorino
Hartenstein Deluxe Buffet – €39,00 p.p.
- Ambachtelijke rundvlees salade met ei, charcuterie en Amsterdams zuur
- Caeser salade met gerookte kip, bacon en rauwkost
- Stokbrood met kruidenboter en Aioli
- Frisse komkommer salade
- Spiesjes van kippendijen met saté en geroosterde uitjes
- Runder sukade op lage temperatuur gegaard met bordelaise jus
- Ratatouille van groenten
- Ambachtelijke gehaktballetjes in pikante tomatensaus
- Aardappel gratin
- Gebakken zalmfilet met mosterdboter
- Gamba’s gekonfijt in spaanse peper en knoflook
- Gegrilde zeebaars filet met bagna cauda
Uitbreidingsmogelijkheden buffetten:
Alle bovenstaande buffetten zijn uit te breiden met:
- Carpaccio met rucola, Parmezaan en truffelmayonaise: €2,50 p.p.
- Luxe visspiegel (Zalm, tonijnsalade, rivierkreeft, haring, forel): €4,00 p.p.
- Zalmsalade met gerookte zalm en Amsterdams zuur: €2,50 p.p.
- Parmaham met meloen: €1,50 p.p.
- Frites: €1,00 p.p.
- Dessertbuffet: 9,50 p.p.
- Triffle (dessert geserveerd in een glas): €7,00 p.p.
Wenst u een all-in arrangement inclusief onbeperkt dranken? Neem dan even contact met ons op zodat we de mogelijkheden met u kunnen bespreken.