Kerstbrunch
Wij serveren onze kerst brunch in meerdere gangen. Beginnend met een soepje, gevolgd door 2 gangen om te delen. Het hoofdgerecht en dessert wordt per persoon uitgeserveerd.
Gang 1
Aardappelsoep / paling / peterselie olie
Gang 2
Mini broodjes / kerstbrood / croissants / zalm / rosbief / reypenaer / truffelroomkaas
Gang 3
Hertenpastrami / beukenzwammen / brioche gegrild / knolselderij creme Tonijn tartaar / wakame / avocado / ponzu / komkommer
Gang 4
Fazant rollade / paddestoelen / topinamboer / saus cèpes
Gang 5
Cheesecake van peer / gepocheerde peer / specerijen / ijs van chocolade
Kerstbrunch €38,50
Kerstbrunch kids €24,50
KINDERMENU
Tomatensoep | Kippendijsaté | Broodje hamburger of zeebaarsfilet (geserveerd met frietjes en appelmoes) | Kinderijsje (3 bolletjes vanille ijs geserveerd in een beker om mee te nemen naar huis).
Kerstdiner
Langoustine / tonijn
Tonijn tartaar / langoustine / wakame / avocado / ponzu / komkommer
Bouillabaisse
Franse vissoep / kokkels / scheermes / coquille / rouille / saffraan aardappel
Kalfswang
Kalfswang / uiencompote / rode port / 5 spices / aardappelkaantjes / bosui
Fazant (bij 6 gangen)
Fazant rollade / paddestoelen / topinamboer / saus cèpes
Wilde eend
Rosé gebraden / rode biet / uien puree/ sugar snaps / gele biet / gevogelte jus
Kazen (supplement € 6,50)
Europese kazen / notenbrood / appel / dadel jam / appelstroop
OF:
Cheesecake peer
Cheesecake van peer / gepocheerde peer / specerijen / ijs van chocolade