Lunch
Diner menu's
3 gangen
€39,50Tonijn of wildzwijn / zeebaars of hert / kazen of speculoos
4 gangen
€47,50Tonijn of wildzwijn / aardappel soep / zeebaars of hert / kazen of speculoos
5 gangen
€57,50Verrassingsmenu
6 gangen
€67,50Verrassingsmenu
Voorgerechten
Carpaccio
€14,50Rund / truffelmayonaise / Parmezaanse kaas / pittenmix / rucola / croutons
Wildzwijn rouleaux
€ 16,75Wildzwijn coppa / wildzwijn paté / cranberry / brioche / knolselderij / pistache
Tonijn
€ 16,75Tonijn tartaar / olijven / wakame / avocado / ponzu / komkommer / limoen
Zwezerik
€ 19,75Geglaceerd / dashi bouillon / schorseneren / courgette / aardappel
Tijger garnalen
€19,75Kokos mousse / groene curry / limoen vinaigrette / wortel / sesam kletskop
Hoofdgerechten
Ravioli (vegetarisch)
€24,50Ravioli van ricotta / heldere tomaten bouillon / saffraan / dragon / tomaat / olijven
Zeebaars
€ 26,50Gegrild / schorseneren / wortel / polenta / kerrie / Hollandaise
Hert
€ 28,50Hertenbiefstuk / hertensukade / pomme fondant / spruiten / zuurkool / eigen jus
Coquille
€ 28,50Gebakken / buikspekrol / vadouvan / mosterdzaad / bimi
Ossenhaas
€ 32,00Rosé gebraden / rode bieten / uien puree / sugar snaps / bordelaise jus (supplement gebakken eendenlever €6,50)
Desserts
Speculoos
€11.25Speculoos cremeux / kastanje schuim / epice poire / appel / karamel ijs
Dame blanch "Klein Hartenstein"
€11,25Vanille mousse / truffel / witte chocolade / chocolade schotsen / vanille ijs
Cheesecake
€ 11,25Cheesecake / mango / dragon / witte chocolade ijs
Kazen
€ 16,25Europese kazen / notenbrood / appel-dadeljam / appelstroop
Kindermenu
Tomatensoep
€5,00Huisgemaakt
Italiaanse ham
€6,50met meloen
Kippendij saté
€13,50Met satésaus , friet en appelmoes
Pasta met tomatensaus
€9,50En geraspte kaas