Lunch
Diner menu's
3 gangen
€39,50Schol of steak tartaar / zeebaars of Usa steak / kazen of kersen
4 gangen
€47,50Schol of steak tartaar / gazpacho / zeebaars of Usa steak / kazen of kersen
5 gangen
€57,50Verrassingsmenu
6 gangen
€67,50Verrassingsmenu
Voorgerechten
Carpaccio
€14,50Rund / truffelmayonaise / Parmezaanse kaas / pittenmix / rucola / croutons
Steak tartaar
€ 16,75Kalfstartaar / eidooier / brioche brood / tomatencompote / cornichons
Schol
€ 16,75Rouleaux van schol en nori / appel limoen vinaigrette / gerookte heilbot / avocado / zwarte knoflook
Zwezerik
€ 19,75Geglaceerd / dashi bouillon / artisjokken / courgette / aardappel
Tijger garnalen
€19,75Gekonfijte tijger garnalen / avocado soep / cannelloni / rouille / zeewier
Hoofdgerechten
Pompoen (vegetarische)
€24,50Pompoen taart / geroosterde pompoen / cantharellen / groene asperges / salie / geitenkaas
Zeebaars
€ 26,50Gegrilde zeebaars / groene asperges / Opperdoezer / artisjokken puree / zeekraal / Hollandaise
Kwartel
€ 28,50Kwartelfilet / kwartelboutjes / structuren van mais / paprika / courgette / kwartel jus
Coquille
€ 28,50Gebakken / paling / Opperdoezer / bagna cauda / aardpeer / bimi
Ossenhaas
€ 32,00Rosé gebraden / paprika / snijbonen / shiitake / polenta / bordelaise jus (supplement gebakken eendenlever €6,50)
Desserts
Kersen
€11.25Kersen mousse / pistache cake / yuzu truffels / kersen / dragon / kersenijs
Chocolade / bramen
€11,25Witte chocolade mousse / brownie / verschillende bereidingen van bramen / frambozenijs
Creme Brulee
€ 11,25Creme brulee vanille / gember cake / steranijs siroop / passievrucht ijs
Kazen
€ 16,25Europese kazen / notenbrood / appel-dadeljam / appelstroop
Kindermenu
Tomatensoep
€5,00Huisgemaakt
Italiaanse ham
€6,50met meloen
Kippendij saté
€13,50Met satésaus , friet en appelmoes
Pasta met tomatensaus
€9,50En geraspte kaas