Image Alt

Menu

Ontdek onze

Lunch

Onze

Diner menu's

3 gangen
€38,50

Zeebaars of beef tataki / zalm of kalfsoester / kazen of kersen

4 gangen
€45,00

Zeebaars of beef tataki / gazpacho / zalm of kalfsoester / kazen of kersen

5 gangen
€55,00

Verrassingsmenu

6 gangen
€65,00

Verrassingsmenu

Onze

Voorgerechten

Carpaccio
€13,50

Rund / truffelmayonaise / Parmezaanse kaas / pittenmix / rucola / croutons (Supplement eendenlever krullen €5,50)

Beef tataki
€ 15,75

Rundermuis / beukenzwammen / radijs / bosui / sesamzaad / ponzu vinaigrette

Zeebaars
€ 15,75

Rouleaux van zeebaars en nori / venkel / appel-limoen / zwarte knoflook / komkommer

Zwezerik
€ 19,75

Geglaceerde zwezerik / snijbonen flan / doperwten / groene asperges / kappertjes / vadouvan

Hollandse garnalen
€19,75

garnalen / bitterbal / cocktailsaus / venkel / chorizo / granny smith / antiboise / avocado

Onze

Hoofdgerechten

Pompoentaart (vegetarisch)
€22,50

Bladerdeeg / pompoen / geitenkaas / kerrie / abrikoos / tomaat / ahorn siroop / zeekraal / zwarte olijven poeder

Zalm
€ 25,50

Gebakken / groene asperges / pastinaak / Opperdoezer / ansjovis zout / Hollandaise

Kalfswang / Kalfslever
€ 28,50

Rode bieten / appel / melouskes / uiencompote / aardappelpuree / raz el hanout

Coquille
€ 28,50

Coquille / buikspek / bloemkool / beurre noisette / Opperdoezer / piccalilly

Ossenhaas
€ 30,00

Rosé gebraden / knolselderij / shiitake / pompoen / bordelaise jus (supplement gebakken eendenlever €6,50)

Onze

Desserts

Kersen
€ 10,75

Kersen mousse / pistache cake / yuzu truffels / kersen / dragon / kersenijs

Dame blanche “Hartenstein”
€ 10,75

Vanille mousse / chocolade truffel / witte chocolade / vanille ijs / chocolade schotsen

Baba's
€ 10,75

Baba's / rode port / bramen / sinaasappel curd / yoghurt ijs / yoghurt parels

Kazen
€ 15,75

Europese kazen / notenbrood / appel-dadeljam / appelstroop

Selectie van

Kindermenu

Tomatensoep
€5,00

...............

Italiaanse ham
€6,50

met meloen

Kippendij saté
€13,50

Met satésaus , friet en appelmoes

Pasta met tomatensaus
€9,50

En geraspte kaas