Lunch
Diner menu's
3 gangen
€42Tonijn of beef tataki / zalm of eend / kazen of limonchello
4 gangen
€49Tonijn of beef tataki / bouillabaisse / zalm of eend / kazen of limonchello
5 gangen
€59Verrassingsmenu
6 gangen
€69Verrassingsmenu
Voorgerechten
Carpaccio
€14,50Rund / truffelmayonaise / Parmezaanse kaas / pittenmix / rucola / croutons
Beef tataki
€ 16,75Dun gesneden / tomaat / sesam / beukenzwammen / tuinbonen / bosui / radijs / ponzu
Tonijn
€ 16,75Tartaar van tonijn / wakame / wasabi / shiso purple / komkommer / shiitake / bosui
Zwezerik
€ 19,75Geglaceerd / knolselderij / zwarte olijven / doperwtenpuree / king boleet
Hollandse garnalen
€19,75Rouleaux Hollandse garnalen / tijgergarnaal / gerookte aardappel / wortel / Hollandaise
Hoofdgerechten
Ravioli (vegetarisch)
€24,50Ravioli met ricotta / Parmezaans kaas / salie / walnoot / groene asperges / beurre noisette
Zalm
€ 26,50Gebakken / groene asperges / doperwten / aardappel / zwarte olijven / inkvisinkt Hollandaise
Eend
€ 28,50Eendenborst / witlof / kerrie / pompoen / truffelaardappel / melouskes / eigen jus
Coquille
€ 28,50Gebakken / buikspek / aardpeer / zwarte knoflook / groene asperges
Ossenhaas
€ 32,00Rosé gebraden / rösti / rode biet / shiitake / peultjes / bordelaise jus (supplement gebakken eendenlever €6,50)
Desserts
Limonchello
€11.25Limoncello parfait / limoencurd / munt marshmallow / brandysnap / framboos / citrus hangop
Marquise
€11,25Chocolade paté / ganache met passievrucht / lychee schuim / passievrucht ijs
Crème brûlée
€ 11,25Vanille crème brûlée / mokka schotsen / crème van koffie / hazelnoten ijs
Kazen
€ 16,25Europese kazen / notenbrood / appel-dadeljam / appelstroop
Kindermenu
Tomatensoep
€5,00Huisgemaakt
Italiaanse ham
€6,50met meloen
Kippendij saté
€13,50Met satésaus , friet en appelmoes
Pasta met tomatensaus
€9,50En geraspte kaas